喜茶“下沉”，喜小茶或将挑起第二轮茶饮大混

目前已经在40多个城市开了400多家门店的喜茶，此时入局十几元的茶饮市场，意欲何为？会不会引发茶饮业的大洗牌？

1、第一轮茶饮大混战，“打出”两大阵营

从港式奶茶、台湾奶茶时代，到粉末冲兑时代，到鲜果茶时代，再到奶盖茶时代，表面上是奶茶的进化史，而背后却藏着“新旧”茶饮品牌的激烈角逐和混战！

以喜茶为代表的新中式茶饮，来势汹汹，不仅做到了将中国本土品牌与星巴克比肩的热度，还一度把传统茶饮品牌打得措手不及。

如今，经过这几年的混战、淘汰，战局已定，形成了两大阵营：

一批是，新中式茶饮品牌，比如喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等。

另一批是，传统茶饮品牌，比如COCO、一点点、快乐柠檬等。

因此，新中式茶饮品牌和传统茶饮品牌，也井水不犯河水，各自服务着不同的客群。

2、喜茶“入局”十几元市场，向CoCo、一点点等传统茶饮宣战！

如今，喜茶推出了价格带在8-16元的喜小茶，而十几元是茶饮市场厮杀最为激烈的价格带。

而这个价格带里，集聚着CoCo都可、1点点、益禾堂、书亦烧仙草、沪上阿姨等多个千店规模的茶饮品牌。

一位接近喜茶的消息人士透露，“若测试效果不错，喜小茶接下来还将开出购物中心，走向街边，去往更下沉的流量入口。”

喜茶原本呆在客单价20-30元的市场里，大家各自安好，如今新中式茶饮品牌各自的格局也基本定了，喜茶已开出了400多家门店，又刚刚获得新一轮的融资，在这个时候，喜茶突然掉头，杀入了传统茶饮所在的市场！

虽然喜小茶目前还在摸索阶段，但在可预见的未来，第二轮茶饮大混战或许即将开始！

3、新中式茶饮品牌或将纷纷下沉，挑起第二轮茶饮大战？

喜茶已经入局10几元的茶饮市场，其他新中式茶饮品牌还远吗？

目前来说，新中式茶饮的市场相比传统茶饮市场，还是比较小，头部的新中式茶饮品牌也就几百家店，而传统茶饮市场动辄就是几千家店，从这个角度来说，新中式茶饮品牌涌入10几元的茶饮市场，进行抢食，完全有可能。

另外，短短几年时间，新中式茶饮品牌喜茶、乐乐茶等纷纷成为一线品牌，占据着各个核心商圈一层最黄金的位置，和星巴克比肩，这靠的就是新中式茶饮品牌各方面的强大实力，品牌运作能力、品控能力、创新能力、产品研发能力、与资本合作的能力等等。

并且，新中式茶饮品牌全是直营门店！

第一轮茶饮混战的厮杀激烈之程度，给很多餐饮人留下了深刻印象！而第二轮这场茶饮行业的大混战，和过去那场相比，只会更加激烈！

在过去，很多三四线城市的茶饮品牌能生存，很大程度上，价格就是其核心竞争力！

如今，这批在20-30元战场厮杀的新中式茶饮品牌，如果整体都往下打，进入10-20块的市场，又会发生什么？

一边是来势汹汹的新中式茶饮品牌，一边是发展了十几年、有着上千家店的传统茶饮品牌，现在到了同一战场，谁赢谁输暂且不论，可以肯定的是，大牌厮杀，很多实力不够强的中小茶饮品牌，很有可能在这场混战中，成为“炮灰”！
真正可怕的从来都是看不见的敌人！市场瞬息万变，我们餐饮人只有拥抱大腿，不断向前，才能占有一席之地！